Yeməli məhsullar üçün vahid və aydın beynəlxalq və ya yerli standart yoxdurpomada, lakin ümumiyyətlə, onun təhlükəsizliyinin qiymətləndirilməsi tərkibi, mikrob göstəriciləri, ağır metal tərkibi kimi bir çox ölçüdən nəzərdən keçiriləcək və aşağıdakılar adətən bəzi standart və tələblərdə iştirak edir:
Kompozisiya tələbi
Xammal təhlükəsizliyi
Yeməli inqrediyentlər: Əsas inqrediyentlər adətən yemək üçün təhlükəsiz hesab edilən xammal olmalıdır, məsələntəbii yağlar(məsələn, zeytun yağı, jojoba yağı və s.),təbii mumlar(məsələn, arı mumu və s.), yeməli rəngləndiricilər (məsələn, beta-karotin, koşenil və s.). Bu maddələr təbii bitkilərdən və ya heyvanlardan əldə edilir, insan orqanizmi üçün nisbətən təhlükəsizdir və ümumiyyətlə insan orqanizminə daxil olduqdan sonra aşkar zəhərli yan təsirlər yaratmır.
Zərərli kimyəvi maddələr yoxdur: parabenlər, formaldehid, ftalatlar və s. kimi zərərli kimyəvi maddələrin insan orqanizminə əlavə edilməsini qəti şəkildə məhdudlaşdırın və ya qadağan edin. Bu maddələr potensial kanserogen, teratogen, endokrin pozğunluq risklərinə malik ola bilər və yeməli dodaq boyasında olmamalıdır.
Dadlandırıcılar və ətirlər: Əlavə edilən dadlandırıcılar və ətirlər yeməli dərəcəli olmalı və müəyyən edilmiş istifadə limitləri daxilində olmalıdır. Bu ətirlər və ətirlər ciddi təhlükəsizlik qiymətləndirməsindən keçməli, allergiyaya və ya digər mənfi reaksiyalara səbəb olmamalı və onların qoxusu və dadı insan bədəninə mənfi təsir göstərməməlidir.
Mikrobioloji indeks
Bakteriyaların ümumi sayı: Bakteriyaların ümumi sayı müəyyən bir limitdən çox olmamalıdır, adətən hər qram dodaq boyasında bakteriyaların ümumi sayı 1000CFU/q-dan (koloniya əmələ gəlmə vahidi/qram) az olmalıdır ki, bakteriyaların böyüməsi və digər problemlərdən qaynaqlanan infeksiyaların qarşısını ala bilsin.
Kif və maya: Məhsulun saxlama və istifadə zamanı kif və maya böyüməsi səbəbindən xarab olmamasını və zərərli maddələrin əmələ gəlməsini təmin etmək üçün kif və maya miqdarı da ciddi şəkildə məhdudlaşdırılıb, ümumiyyətlə hər qram dodaq boyasında 100CFU/q-dan çox olmamalıdır.
Patogen bakteriyalar: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa və digər patogen mikroorqanizmlər aşkar edilməməlidir, çünki bu bakteriyalar insan bədəninə daxil olduqdan sonra müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola və sağlamlığa ciddi zərər verə bilər.
Ağır metal tərkibi
Qurğuşun: Qurğuşun, dodaq boyasında nəzarət edilməli olan ağır metal elementidir və yeməli dodaq boyalarında qurğuşun miqdarının adətən 10 ppm-dən (mq/kq) çox olmaması tələb olunur. Qurğuşun insan bədənində toplanır və həddindən artıq qəbul, xüsusən də uşaqlar və hamilə qadınlar kimi xüsusi qruplar üçün sinir sisteminin və hematopoetik sistemin normal fəaliyyətinə təsir göstərəcək.
Civə: Civə tərkibi ümumiyyətlə 1ppm-dən çox olmamalıdır. Civə və onun birləşmələri güclü toksikliyə malikdir və insan bədəninə daxil olduqdan sonra böyrəklərə və sinir sisteminə zərər verə bilər. İstifadəçilərin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün yeməli pomada tərkibindəki civə miqdarı ciddi şəkildə nəzarətdə saxlanılmalıdır.
Digər ağır metallar: kadmium, arsen və digər ağır metallar üçün müvafiq limit tələbləri mövcuddur, ümumiyyətlə kadmium tərkibi 5ppm-dən, arsen tərkibi isə 2ppm-dən çox olmamalıdır ki, bu da insan orqanizmində bu ağır metalların toplanmasının qarşısını alsın və sağlamlığa potensial təhlükə yarada bilsin.
Digər tələblər
Etiketləmə: Məhsul etiketində "yeməli" və ya oxşar sözlər aydın şəkildə qeyd olunmalı və istehlakçıların məhsul haqqında məlumatı başa düşməsi və ağlabatan seçimlər etməsi üçün allergiyaya səbəb ola biləcək maddələr də daxil olmaqla bütün inqrediyentlər aydın şəkildə sadalanmalıdır. Eyni zamanda, istehsal tarixi, raf ömrü, istifadə üsulu və ehtiyat tədbirləri kimi zəruri məlumatlar qeyd olunmalıdır.
İstehsal mühiti və prosesi: İstehsal prosesi qida gigiyenası standartlarına cavab verən bir mühitdə aparılmalı və istehsal avadanlıqları və personalı mikrob çirklənməsinin və çirklənmənin qarşısını almaq üçün gigiyena normalarına ciddi şəkildə əməl etməlidir. İstehsal prosesi məhsulun sabitliyini və təhlükəsizliyini təmin etməli və yeni zərərli maddələr istehsal etməməlidir.
Yazı vaxtı: 11 Mart 2025
